NOUGAT (GAZE)

Une confiserie traditionnelle iranienne, spécialité de la province d'Ispahan et de la province de Tchaharmahal-et-Bakhtiari. Il s'agit d'un nougat blanc mou  avec des déclats de pistaches ou d'amandes. Il peut être parfumé à l'eau de rose.

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Le gaz (persan : گز) est une confiserie traditionnelle iranienne,